Лазанья с мясом

Лазанья с мясом — это традиционное итальянское блюдо. Сегодня предлагаем рецепт лазанья с мясом от шеф повара, слои теста с находящийся между ними различной начинкой с добавлением соуса бешамель и тертого сыра. Пошаговое приготовление вкуснейшей лазаньи с мясом.

Рецепт лазанья с мясом от шеф повара

1. В сотейнике растапливаем сливочное масло с добавлением двух ложек растительного масла. В процессе постепенно досыпаем муку и размешиваем, не оставляя комков.
2. Затем в сотейник добавляем молоко и убавив газ томим до консистенции не густой и не слишком жидкой. Масса похожая на не жирную сметану.
3. Раскаливаем подсолнечное масло на сковородке и на неё выкладываем мясной фарш.
4. Обжариваем фарш до половины готовности. Затем вливаем соус болоньезе, по вкусу солим и перчим.
5. Берм форму для запекания и смазываем её сливочным маслом. На дно выливаем чуточку соуса бешамель, совсем немного, чтобы только укрыть дно.
6. Выкладываем сырые пласты. На пласты выкладываем приготовленный фарш, а сверху просыпаем тертым сыром. Сверху на сыр — соус бешамель.
7. Соуса достаточно столько, что бы лазанья получилась не сухой. Затем поверх соуса выкладываем листы лазаньи. Повторяем процедуру.
8. Верхний слой уложить листы, промазать так же соусом бешамель и сверху не жалея посыпать сыром. Дать немного постоять 7–10 минут будет достаточно. Пока разогреем в это время духовку до 180 °C и отправляем выпекаться на 30-35 минут.

Старайтесь края листов хорошенько промазывать соусом, чтобы не получилось суховато.

Лазанья с мясом по рецепту от шеф повара готова. Приятного вам аппетита!